媽咪秀秀 童畫樂園

茄汁蔬菜義大利麵

方便又營養的晚餐呢！旁邊的蟹腳是爸比和珈珈的最愛啦！

在外面餐館吃義大麵最怕的就是長長的麵條，在孩子的臉上留下唇齒留香的蕃茄好滋味，

然後就順勢滴在孩子的可愛裳上，留下永不抹滅的美味記憶阿阿阿！！！！（母親的吶喊）

所以為了讓孩子吃下營養豐富的洋蔥和蕃茄，搭配的義大利麵最好是湯匙方面挖取的「貝殼」和「吸管」造型的囉！

酸酸甜甜鹹鹹的滋味，加上滿滿的蔬菜和牛肉的蛋白質，就是營養滿分的晚餐，也是很棒的便當菜色喔！

（早上起來蒸熟，趕緊放入保溫杯中，恩吃中餐時還是溫溫的喔！爸比的可以在公司加熱）

一、材料：

牛絞肉（我買的是100%grass feed的牛肉，在美國買牛肉要小心）、洋蔥半顆、蒜頭兩辦、蕃茄一個、

西洋芹一條、紅蘿蔔一條、玉米粒半罐、蕃茄義大利麵醬1/3罐、九層塔、蟹腳、貝殼義大利麵一盒

二、作法：

1.先以一鍋熱水煮熟貝殼義大利麵，燙煮過程中加點鹽巴，讓義大利好入味。

2.平底鍋加入少許的油，將蒜頭切碎爆香，加入牛絞肉拌炒，加一點鹽調味。

（因為冰箱剩下五隻蟹腳，因此退冰後，待牛肉炒熟時，放進鍋內一起煎熟）

3.加入切碎的洋蔥拌炒至軟，再加入切成丁的蕃茄、西洋芹、紅蘿蔔和玉米粒。

4.到入1/3罐的義大利麵蕃茄醬和半杯水一起熬煮。

（不喜歡太酸的可以加點糖，喜歡酸的就加點一般的蕃茄醬。）

（在蟹腳入味後，先夾起來）

5.將煮熟的義大利麵撈起過濾水分後，加入鍋中一起拌炒一下，此時加進一點剁碎的九層塔莫提味一下，即可起鍋囉！

要吃的時候灑點起司粉，就很美味囉！

孩子一次可以吃下許多蔬菜真是開心呢！