媽咪秀秀 童畫樂園

小小烘焙師初體驗：藍莓派

今年的藍莓盛產，我們就親自去採了兩次，該怎麼好好利用天然美味的果實呢？

做了藍莓戚風蛋糕、藍莓乳酪，用到藍莓的成分其實很少！

啊哈！！就來做個香濃的藍莓派吧！

想到美國的糕點、甜派，那甜膩膩的感受，太陽穴不禁緊繃起來，頭皮發麻啦！

所以估略一下家裡的材料，和網路搜尋的食譜再加上減少糖份，去除油份（我沒加奶油）

就來個做個清爽的藍莓派吧！

恩珈暑假膩在家裡，跟著媽咪可沒閒著喔！

中餐後開始訓練恩珈當個小小烘焙師！

 午後的親子時光，伴隨著藍莓派的清香，溫暖而香醇，很棒的體驗！  

一、食譜：

派皮：現成派皮2張

餡料：

1、蘋果丁  3杯（約一顆半的中型蘋果）

2、藍莓    2.5杯

3、糖       2/3杯

4、玉米粉  3T

5、檸檬汁  2T

6、肉桂粉  1/8t

二、製作方法和步驟

（一）蘋果切丁

 或許周遭好友都知道媽咪的喜好，所以恩珈的生日禮物不約而同都收到這可愛的小廚師套裝組。

漫漫的暑假，除了在家體驗奧運、加強中文能力、隨意塗鴉畫畫，

今天媽咪就來讓恩珈上上烹飪課，體驗小小烘焙師的感受囉！

姊妹倆穿起整套廚師裝，超級興奮可愛阿！

拿安全小刀讓姊妹倆切蘋果丁，看珈珈多賣力阿！

恩還在媽咪的手寫食譜上畫插圖，真可愛！

（二）煮餡料

1、蘋果先放入鍋內煎兩分鐘，再加入藍莓和糖。

教恩恩用量杯量三杯蘋果丁，珈珈量兩杯半的藍莓。

姊妹倆第一次使用鍋爐，超級開心呢！感覺自己好像長大似的！

恩還說：「媽咪今天對我好好喔！下次我要自己煎蛋」呵呵、、、

姊妹倆既認真又開心！

2、加入檸檬汁和肉桂粉。

珈珈檸檬汁，恩恩拌炒餡料。

恩上廁所回來還會幫媽咪和珈珈拍照呢！

3、果泥出水後，再加入玉米粉均勻攪拌才不會結塊。

蘋果、藍莓加檸檬，真是絕配，藍莓餡料好香呢！

餡料超級香濃喔！

真的是小廚師，姊妹背景好可愛！都要站在板凳上才能煮菜！呵呵、、

（三）派皮整型

1.底部

取一塊派皮撲在底部，並用叉子搓洞，烤時才能均勻受熱。

2.到入餡料，撲平。

3.上層派皮造型

將另一塊均勻派皮切成兩公分長條，交叉的鋪在餡料上層。

4.與周圍派皮捏緊，塗上蛋黃液，灑上些微砂糖。

（四）、烘烤

385F烘烤35分鐘,香噴噴的藍莓派出爐囉～

迫不及待想吃一口啦！！！

三、小小烘焙師的快樂時光：大快朵頤啦！

既然姊妹們表現良好，等待藍莓派稍稍退溫後，媽咪趕緊切一塊犒賞優秀的小小烘焙師傅囉！

這照片都是恩拍的，拍的真好！（可惜媽咪素顏有點嚇人）

熱呼呼的藍莓派，再加上一小球的冰淇淋和新鮮藍莓，哇～～～人間天堂啦！！！！

恩珈嘴巴還是很甜：「藍莓派好好吃喔！不過我還是喜歡媽咪做的派皮！」

呵呵、、、這次用現成的派皮的確省事多了！

這可是在whole foods超市買的有機派皮呢！

看恩珈開心的把盤子舔得乾乾淨淨，小小烘焙師初體驗大成功囉！

加上蘋果和檸檬的藍莓派，不甜不膩，又帶點清香，真是好吃呢！ 

超級滿足啦！

自己做的最好吃！